10 Şubat 2015

KAYISI BALL

Uzun bir aradan sonra tekrar MERHABA :)

Mevsim kış ve dışarıda kar yağıyor. Kış mevsiminde meyve kuruları (kuru üzüm, kuru kayısı) ceviz ile birlikte hem vitamin kaynağı hem de lezzetli bir atıştırmalık oluyor. Taze kayısı bulamayacağız diye kayısıdan mahrum kalacak halimiz yok. Buzdolabında muhafaza ettiğim kayısıdan biraz yemek istedim. Ama biraz sertleşmişti. Bu aralar diş problemim de olduğu için anında AKLIMA BİR ŞEY GELDİ :)
Malzeme içerik ve miktarlarını, deneyerek tespit ettim. Siz yaparken ağız tadınıza göre ilaveler yapabilirsiniz.
Malzemeler: 
100 gr. (16 adet)    Gün Kurusu Kayısı (resimde tabaktaki kayısı) veya islim (Sarı) Kuru Kayısı
200 gr. (30 adet)    Petit Beurre Bisküi
150 ml.                    Süt (1 su bardağından  1 parmak eksik)
100 gr.                    Kayısı Çekirdeği (1 çay bardağı) veya Ceviz  veya Fındık
1 çay kaşığı            Tarçın 
100 gr.                    Margarin
  50 gr.                    Hindistan cevizi
  80 gr.                    Bitter Çikolata (Tercihim Eti Karam Bitter) 
(İstenirse diyeceğim ama mutlaka                                            istemelisiniz :) )









Hazırlanması:

Servise sunulmasından bir gün önce, kuru kayısılar üzerine soğuk süt ilavesi ile kapaklı bir kaba konularak kapağı kapatılır ve buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün yeterince yumuşamış olan kayısılar sütü ile birlikte doğrayıcıda (blender) püre haline getirilir. (Sütte bekletilen kayısı o haliyle çok lezzetli, yenilecek kıvamda.) Doğrayıcıda un haline getirilmiş bisküiler ile püre kayısı, çekilmiş kayısı çekirdeği (o an evde yoktu çekilmiş ceviz kullandım.), tarçın ve eritilmiş margarin ilave edilerek yoğurulur. Elimizde küçük toplar halinde yuvarlayarak hindistan cevizi konulmuş tabakta hindistan cevizine bulanarak servis tabağına alınır. Eğer istenirse ki mutlaka istenmeli, bitter çikolata benmari usulü ile (bir kase içindeki çikolata sıcak suya oturtularak) eritilir. Hazırlanan hindistan cevizli toplar bir kürdan yardımı ile  çikolataya batırılarak çikolata kaplanır. Biraz uğraştırıcı bir aşama ama donunca çok lezzetli oluyor. Uğraşmak istemiyorsanız çikolata sosu ile de servis yapabilirsiniz. Ben deneme amaçlı yaptığım için sadece 2 tanesini çikolata ile kapladım.   Afiyet olsun. :)

Aklıma geleni yaptım da adını ne koyayım diye biraz düşündüm. Kayısı Topları adını verecektim. İnternette o kadar çok bu isimle yapılmış tarifler vardı ki ama içerik olarak hiç birine benzemediği için ismi başka olmalıydı. AKLIMA BİR ŞEY GELDİ ! İsmi KAYISI BALL olmalıydı. BALL ingilizce top anlamına geliyor ama ingilizce bilmeyenler de bal gibi kayısı dermiş gibi ballandıra ballandıra anlatılır ya! İşte öyle. KAYISI BALL :)

Bu tarifi neden yapmalısınız?
1. Kayısı ve Kayısı çekirdeği çok faydalı ve vitaminli olduğu için.
2. Fırın kullanılmayıp Elektrik faturalarının kabarık gelmesini engellediği için.
3. Hiç şeker konulmayıp sadece kayısının ve bisküinin tadı yeterli olduğu için.
4. Sağdaki tabakta tarifin sonucu size güldüğü için :) :) :)